أدخل بريدك الالكتروني ليصلك جديدنا

الأحدث

كلمة الإدارة


رمضان كريم



«۩۞۩-مـطـبخ حـواء -۩۞۩» مأكولات شرقية وغربية صحية ولذيذة .وأكله شهيه

كرملة كيك طيب

طريقة عمل كيك الدراق بالكراميل | المقادير كوب سكر نصف كوب ماء 3 أكواب حليب صفار 3 بيضات ثلث كوب سكر رشة فانيلا ملعقتا طعام من الجيلاتين


أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-17-2012, 12:45 PM   #1

ام علي غير متواجد حالياً
 
الصورة الرمزية ام علي
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
الدولة: نعم
العمر: 46
المشاركات: 505
معدل تقييم المستوى: 17
ام علي قلم جديد

عرض ألبوم ام علي

الإضافة

 خدمة إضافة مواضيعك ومشاركاتك  إلى المفضلة وإلى محركات البحث العالمية _ أضغط وفتح الرابط في لسان جديد وأختر ما يناسبك   

 

I290450106 8420 6 كرملة كيك طيب

ملفي الشخصي  إرسال رسالة خاصة  أضفني كصديق



طريقة عمل كيك الدراق بالكراميل

|
المقادير

كوب سكر
نصف كوب ماء
3 أكواب حليب
صفار 3 بيضات
ثلث كوب سكر
رشة فانيلا
ملعقتا طعام من الجيلاتين
نصف كوب من الماء
كوبان من الكريما المخفوقة Dream Whip
علبة من الدراق المصفى من القطر والمقطع إلى مكعبات صغيرة
نصف كوب من السكر لصلصة الكاراميل
12 إلى 18 إصبع بسكويت Lady Fingers
100غ من الشوكولا السوداء للزينة
فستق حلبي للزينة


صلصة أصابع البسكويت

1.5 كوب من السكر
1.5 كوب من الماء.



لتحضير الكاراميل، يذوب السكر في قدر ثم تخفف النار ويحرك السكر باستمرار ليصبح لونه ذهبياً. يضاف إليه نصف كوب من الماء بعناية ويحرك مع الكاراميل للحصول على قطر.

يسكب هذا القطر فوق الحليب ببطء شديد ويحرك معه جيداً.

يخفق صفار البيض مع السكر ليصبح خفيفاً، ثم يضاف بعناية إلى خليط الحليب والكاراميل. يغلى هذا الخليط برفق على نار هادئة حتى يلتصق المزيج بمتن الملعقة ويحرك على الدوام بواسطة شريط معدني. يجب ألا تغلي الصلصة أبداً كي لا تتخثر. تضاف إليها الفانيلا.

يذوب الجيلاتين في ربع كوب من الماء الفاتر ويترك جانباً لمدة 5 إلى 7 دقائق للحصول على مزيج دبق.

يوضع الكثير من الماء ومكعبات الثلج في وعاء كبير ثم يوضع طبق الكاسترد في هذا الوعاء ويحرك محتواه بملعقة خشبية للحصول على مزيج كثيف مثل اللبن.

تضاف إليه الكريما المخفوقة وتخلط معه. تصفى حبات الدراق من قطرها ثم تقطع إلى مكعبات. يحتفظ ببعض المكعبات جانباً للزينة.

يحضر قالب تشيزكايك قطره 24 سم.

تصف طبقة من أصابع البسكويت المغموسة في صلصة الكاراميل في قعر القالب، ثم تسكب فوقها نصف كمية الكاسترد. توزع فوقها مكعبات الدراق ثم تصف طبقة جديدة من أصابع البسكويت المنقوعة في صلصة الكاراميل.

يسكب أخيراً ما تبقى من الكاسترد ويمهد سطحه ويحفظ الطبق في قسم التجليد من الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

ينقل بعدها القالب إلى الثلاجة ويترك فيها ليجمد محتواه.

يذوّب نصف كوب من السكر في قدر على النار ويطهى حتى يصبح بلون الكاراميل. يسكب فوقه ربع كوب من الماء ويخلط معه للحصول على صلصة كثيفة.

يخرج طبق الكاسترد من الثلاجة ويدهن بصلصة الكاراميل ثم يزين بمكعبات الدراق المحتفظ بها جانباً وشرائح الشوكولا والفستق الحلبي المطحون.


تحضير الصلصة

يسخن كوب من السكر ليصبح بلون الكاراميل.

يضاف إليه كوب من الماء الساخن ويخلط معه للحصول على صلصة.

تغمس أصابع البسكويت Lady Fingers في هذه الصلصة لتستعمل لاحقاً في الكاسترد.


لتحضير شرائح الشوكولا

يذوب 100غ من الشوكولا في المايكروايف وتسكب هذه الشوكولا فوق ورقة بارشمان. يسوّى سطحها ثم تقطع إلى شرائح رقيقة ما إن تتحول الشوكولا إلى نصف جامدة.
منقول مع تحياتي لكم ام عليsm70.gif


;vlgm ;d; 'df hglr'u hgpg hg, hg;vdl wydv


أكتب تعليق على الموضوع مستخدماً حساب الفيس بوك

تسهيلاً لزوارنا الكرام يمكنكم الرد ومشاركتنا فى الموضوع
بإستخدام حسابكم على موقع التواصل الإجتماعى الفيس بوك


إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

المقطع, الحل, الو, الكريم, صغير

جديد مواضيع قسم «۩۞۩-مـطـبخ حـواء -۩۞۩»

ارجو ان يكون ردك على الموضوع بصيغه جميله تعبر عن شخصيتك الغاليه عندنا يا غير مسجل

كرملة كيك طيب



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


بحث قوقل
 

الموقع غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء فعلى كل شخص تحمل مسؤلية نفسه إتجاه مايقوم به من بيع وشراء وإتفاق وإعطاء معلومات موقعه المشاركات والمواضيع تعبر عن رأي كاتبها وليس بالضرورة رأي القلم الدهبي ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ( ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر ) ::..:: تم التحقق بنجاح هذا الموقع من أخطاءXHTML Valid XHTML 1.0 Transitional


الساعة الآن 05:48 AM